最近の店舗にとっては、当然のことのようになってきた「居抜き売却」。 いま利用している店舗の状態をそのまま、後継テナントへと明け渡すことができるのが「居抜き売却」です。 閉店時は本来であれば、店舗の壁や天井、 …
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退店する飲食店によくある前兆とは？立て直す手段まで詳しく解説！
飲食店の廃業率はとても高く、3年以内に7割の店が閉店になると言われています。 しかしその中でも高い業績を誇り、常に行列のできる人気店であり続ける飲食店があるのも事実です。 では、継続できる飲食店と、退店する …
飲食店のワークライフバランスとは？無理な経営に疲れた経営者が見直すべきポイント
働き方に変化が求められてきた近年、飲食店でも働き方改革が必要とされている傾向があります。 とはいえ現状は、飲食企業の約8割が人手不足を実感している、とされる飲食業界。 そのいそがしさから「ライフワークバラン …
居抜き売却したい！どうすれば良い？ステップごとに手順を解説
店舗は「居抜き売却」すれば、利益を出してからテナントを退去できる可能性があります。 では、居抜き売却をすると決めたとき、まず何からすれば良いのでしょうか？ ▼この記事でわかること ・居抜き売却をするときの手 …
【退去前必見】飲食店は居抜き売却をすべきって本当？理由とポイントを紹介
飲食店がお店を退去するとき、店舗の明け渡し方は主に2つあります。 ひとつが「スケルトン工事」をする方法、もうひとつが「居抜き売却」する方法です。 どちらかを選べるなら、「居抜き売却」を選べば利益が出る可能性 …
飲食店が経営を波に乗せるためのコツとは？黒字化のためにできること
「飲食店を開いたけど、思うように利益が出ない」という経営者様へ。 飲食店を黒字にするため必要なポイントは、決まっています。 厳しいことを言うようですが、やみくもに努力を重ねても利益が出ないのが、飲食業界とい …
居抜き物件の売却とは？閉店前に利益を上げたい経営者におすすめ！理由も解説
閉店を考えている経営者も、できるだけ利益をあげてお店を閉めたいと思いますよね。 店舗を明け渡すときには、基本的に2通りの方法があります。 ①原状回復 ②居抜き 結論をお伝えすると、②の「居抜き …
「原状回復義務」とは？スケルトン工事で大損する前に知りたい回避方法
店舗を退去するとき、ほとんどの場合に必要となる「原状回復義務」。 賃貸借契約書に書いてあるのを見つけて気づいた、という人もいるかもしれません。 結論、原状回復にはお金がかかることが多いため、なるべく避けたい …
飲食店が資金繰りに困らないためにできる対策とは？今すぐできること
飲食店に限らず、経営には「資金繰り」がポイントとなります。 資金繰りとは、来月も経営を続けるために必要な資産を、うまく回していくことを意味します。 資金繰りがうまくいかないと、「黒字倒産」という事態になるこ …
店舗を閉店・売却するとき従業員には何て言う？伝え方や解雇方法を解説
経営状況が落ち込み、店舗の閉店を決心したオーナーさんにとって心苦しいのが、従業員への解雇通知でしょう。 やむを得ない理由だったとしても、解雇通知はしっかりと伝えなくては失礼なだけでなく、トラブルの原因にもなり得ます。 & …
飲食店を閉店か継続か？撤退のタイミングに悩んだときのチェックリスト
できれば飲食店を継続したいけど、閉店した方が良いのかもしれないと悩んでいる方へ。 ・赤字が続いている ・健康上の理由で続けられない ・後継してくれる人が見つからない ・人を雇う余裕がない ・不安定な経営状況 …
テイクアウト店舗を居抜き売却したい！今なら売れる？高額売却のポイント
コロナ禍となり、飲食業界が全体的にダメージを負った現代。 一方でテイクアウトやデリバリーの売り上げは、コロナ前と比べて2倍に伸びるなど、需要の移り変わりが見られました。 そんな中、テイクアウトができる店舗の …
飲食店を売るべきタイミングは今？誰に相談すべき？店舗の売り時を解説
コロナと共存することが当然になり始めた現代。 世間で販売されているものの市場価格が上がり始めたことに、気づいているでしょうか？ そして店舗販売の市場も、例外ではありません。 世間では、需要が高 …
借金を返せず閉店するオーナー様へ｜借金を残さないためにできること
経営が波にのらず、資金繰りに苦しむ日々…。 閉店を視野に入れてはいるものの、膨らんだ借金はどうすれば良いでしょうか。 「赤字が続くけど、閉店した方が良いのかな…」 「借金が膨らんでいるけど、残さずに店は閉め …
飲食店の閉店！大家さんに「造作譲渡不可」と言われたときはどうする？
飲食店の閉店方法を調べていると、案外お金がかかるポイントが多いことに気づき始めたと思います。 リースの解約、違約金の発生、契約期間の家賃など…閉店すればお金がかからなくなるというわけではありません。 特に大 …