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経営不振を逆転したい!新年度に新規客を掴む春の集客アイディア

あたたかくなり気分もあがる春。人も浮き足立ち、外出を楽しむ人も増えていきます。 今までとは違う新たなスタートを切る季節である春は、飲食店にとっても新たな施策に踏み切りやすいタイミングであり、集客のチャンスにもなるタイミン …

【店舗閉店】飲食店の明け渡し時に多いトラブルとは?費用・契約内容の確認点

飲食店の閉店にあたり、賃貸物件の明け渡しが必要になります。   居住用の賃貸物件の場合には、清掃料を差し引いた敷金の返金や、原状回復にあたりどこまでの汚れや傷を修理しなければならないかという点でもめることが多い …

飲食店経営者の「自己破産」にかかる費用とは?手続きの流れや解決法を紹介

飲食店の経営が傾き、どうしても黒字を作って立て直せないと考えたとき、「自己破産」は選択肢のひとつになるでしょう。 しかし、飲食店経営者の自己破産には少なくとも100万円ほどの費用がかかるため、借金がふくらんでしまう覚悟が …

老舗飲食店の事業継承問題とは?閉店以外の選択肢や解決策

老舗として街に愛されてきた飲食店も、後継者がいないことを問題に抱えることが珍しくない現代。 代々続けてきた飲食店を閉じる、という選択肢は心苦しいものでしょう。   とはいえ、人にはいつか引退のときがきます。 そ …

冬を迎える飲食店の防寒対策とは?テラス席はどうする?心から温まるアイディア

出かけるのもおっくうになる、寒い冬。 それでも外食を楽しみたいという人たちは、あたたかな食事だけでなく、心と体があたたまるようなお店を求めているのではないでしょうか。   特にコロナ禍となり需要が高まったテラス …

飲食店が料理を待たせてしまった!絶対にやってはいけない対応とお待たせしない工夫

飲食店にとって、利用者からの評判はとても重要です。 そこで、注目されやすいのが「待ち時間」。   飲食店で料理が出てくるまで待つ時間は、なかなかストレスフルなものです。 とはいえ飲食店を経営していれば、意図に反 …

外国人観光客もターゲットに!外国語メニューを作るときのポイントを紹介

感染症による入国制限が解除され、日本への訪問を待ち侘びていた外国人観光客が一気に足を運ぶようになりました。 観光スポットでは外国人観光客や留学生を目にすることも珍しくなくなり、外国人客をないがしろにしていては、せっかくの …

夏の電気代にびっくり!今すぐできる節電対策とは?飲食店の光熱費削減術

真夏日が続き、室内の冷房管理や冷蔵・冷凍設備のフル活用など、なにかと電気代がかさんでいることに気づき驚いた、というのは飲食店でよくある話です。   とはいえ電気代は、飲食店にとって必要不可欠な固定費用。 無くす …

飲食店の経営者が閉店を決意した瞬間とは?経営判断のきっかけ・前兆

飲食店を続けることは簡単なことではないとはわかっていても、どうにかお店を繁盛させる手段はないものかと頭を悩ませるのが、経営者というものではないでしょうか。   しかし経営者たるもの、正しいタイミングで閉店を決意 …

雨が降ると客足が減る飲食店の原因とは?今できる対策も詳しく解説

「雨が降るとお客様が減る…」というのは飲食店によくある悩みです。 では、そもそもなぜ客足が減るのか、じっくりと考えたことはあるでしょうか?   もちろん、「雨に濡れたくないから外食をしないんだろう」という予想も …

飲食店の売却をしたい人が知っておくべき「内見」のポイントを解説!

飲食店の居抜き売却を決め購入者を募集すると、多くの場合に内見の希望が届きます。 みなさんもテナントだけでなく居住用の賃貸物件を決めるとき、内見を重視した経験があるのではないでしょうか。   そこで今回は、「飲食 …

居抜き物件を売却するときの注意点とは?売却が難航する店舗の特徴も解説

最近の店舗にとっては、当然のことのようになってきた「居抜き売却」。 いま利用している店舗の状態をそのまま、後継テナントへと明け渡すことができるのが「居抜き売却」です。   閉店時は本来であれば、店舗の壁や天井、 …

退店する飲食店によくある前兆とは?立て直す手段まで詳しく解説!

飲食店の廃業率はとても高く、3年以内に7割の店が閉店になると言われています。 しかしその中でも高い業績を誇り、常に行列のできる人気店であり続ける飲食店があるのも事実です。   では、継続できる飲食店と、退店する …

飲食店のワークライフバランスとは?無理な経営に疲れた経営者が見直すべきポイント

働き方に変化が求められてきた近年、飲食店でも働き方改革が必要とされている傾向があります。   とはいえ現状は、飲食企業の約8割が人手不足を実感している、とされる飲食業界。 そのいそがしさから「ライフワークバラン …

居抜き売却したい!どうすれば良い?ステップごとに手順を解説

店舗は「居抜き売却」すれば、利益を出してからテナントを退去できる可能性があります。 では、居抜き売却をすると決めたとき、まず何からすれば良いのでしょうか?   ▼この記事でわかること ・居抜き売却をするときの手 …

           

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