飲食店にとって、利用者からの評判はとても重要です。 そこで、注目されやすいのが「待ち時間」。 飲食店で料理が出てくるまで待つ時間は、なかなかストレスフルなものです。 とはいえ飲食店を経営していれば、意図に反 …
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外国人観光客もターゲットに！外国語メニューを作るときのポイントを紹介
感染症による入国制限が解除され、日本への訪問を待ち侘びていた外国人観光客が一気に足を運ぶようになりました。 観光スポットでは外国人観光客や留学生を目にすることも珍しくなくなり、外国人客をないがしろにしていては、せっかくの …
夏の電気代にびっくり！今すぐできる節電対策とは？飲食店の光熱費削減術
真夏日が続き、室内の冷房管理や冷蔵・冷凍設備のフル活用など、なにかと電気代がかさんでいることに気づき驚いた、というのは飲食店でよくある話です。 とはいえ電気代は、飲食店にとって必要不可欠な固定費用。 無くす …
飲食店の経営者が閉店を決意した瞬間とは？経営判断のきっかけ・前兆
飲食店を続けることは簡単なことではないとはわかっていても、どうにかお店を繁盛させる手段はないものかと頭を悩ませるのが、経営者というものではないでしょうか。 しかし経営者たるもの、正しいタイミングで閉店を決意 …
雨が降ると客足が減る飲食店の原因とは？今できる対策も詳しく解説
「雨が降るとお客様が減る…」というのは飲食店によくある悩みです。 では、そもそもなぜ客足が減るのか、じっくりと考えたことはあるでしょうか？ もちろん、「雨に濡れたくないから外食をしないんだろう」という予想も …
飲食店の売却をしたい人が知っておくべき「内見」のポイントを解説！
飲食店の居抜き売却を決め購入者を募集すると、多くの場合に内見の希望が届きます。 みなさんもテナントだけでなく居住用の賃貸物件を決めるとき、内見を重視した経験があるのではないでしょうか。 そこで今回は、「飲食 …
居抜き物件を売却するときの注意点とは？売却が難航する店舗の特徴も解説
最近の店舗にとっては、当然のことのようになってきた「居抜き売却」。 いま利用している店舗の状態をそのまま、後継テナントへと明け渡すことができるのが「居抜き売却」です。 閉店時は本来であれば、店舗の壁や天井、 …
退店する飲食店によくある前兆とは？立て直す手段まで詳しく解説！
飲食店の廃業率はとても高く、3年以内に7割の店が閉店になると言われています。 しかしその中でも高い業績を誇り、常に行列のできる人気店であり続ける飲食店があるのも事実です。 では、継続できる飲食店と、退店する …
飲食店のワークライフバランスとは？無理な経営に疲れた経営者が見直すべきポイント
働き方に変化が求められてきた近年、飲食店でも働き方改革が必要とされている傾向があります。 とはいえ現状は、飲食企業の約8割が人手不足を実感している、とされる飲食業界。 そのいそがしさから「ライフワークバラン …
居抜き売却したい！どうすれば良い？ステップごとに手順を解説
店舗は「居抜き売却」すれば、利益を出してからテナントを退去できる可能性があります。 では、居抜き売却をすると決めたとき、まず何からすれば良いのでしょうか？ ▼この記事でわかること ・居抜き売却をするときの手 …
【退去前必見】飲食店は居抜き売却をすべきって本当？理由とポイントを紹介
飲食店がお店を退去するとき、店舗の明け渡し方は主に2つあります。 ひとつが「スケルトン工事」をする方法、もうひとつが「居抜き売却」する方法です。 どちらかを選べるなら、「居抜き売却」を選べば利益が出る可能性 …
飲食店が経営を波に乗せるためのコツとは？黒字化のためにできること
「飲食店を開いたけど、思うように利益が出ない」という経営者様へ。 飲食店を黒字にするため必要なポイントは、決まっています。 厳しいことを言うようですが、やみくもに努力を重ねても利益が出ないのが、飲食業界とい …
居抜き物件の売却とは？閉店前に利益を上げたい経営者におすすめ！理由も解説
閉店を考えている経営者も、できるだけ利益をあげてお店を閉めたいと思いますよね。 店舗を明け渡すときには、基本的に2通りの方法があります。 ①原状回復 ②居抜き 結論をお伝えすると、②の「居抜き …
「原状回復義務」とは？スケルトン工事で大損する前に知りたい回避方法
店舗を退去するとき、ほとんどの場合に必要となる「原状回復義務」。 賃貸借契約書に書いてあるのを見つけて気づいた、という人もいるかもしれません。 結論、原状回復にはお金がかかることが多いため、なるべく避けたい …
飲食店が資金繰りに困らないためにできる対策とは？今すぐできること
飲食店に限らず、経営には「資金繰り」がポイントとなります。 資金繰りとは、来月も経営を続けるために必要な資産を、うまく回していくことを意味します。 資金繰りがうまくいかないと、「黒字倒産」という事態になるこ …