3年継続できる飲食店は全体の3割、と言われているほど、飲食は厳しい業界です。 経営状態やキャッシュフローの悪化、オーナーの体調不良などにより、家賃の支払いが厳しくなったときには心身ともにすり減ってしまうでしょう。 &nb …
カテゴリのアーカイブ:
飲食店の移転を5ステップで解説！注意点・チェックポイント
飲食店の移転をする場合、閉店と開店を流れでおこなわなければならないため、手間や労力は閉店・開店のみの場合よりも大きくなります。 閉店と開店それぞれに必要な準備をおさえ、イメージを書き起こしておくと良いでしょう。 &nbs …
居抜き物件に起こりやすいトラブルとは？契約前に確認したい5つのこと
飲食店がテナントを離れるとき、「居抜き物件」として価値をつけることで、最後に大きな黒字で退去できることがあります。 飲食店の旧オーナー、新オーナーどちらにとっても良いことばかりの居抜き物件取引ですが、詰めが甘いとかえって …
【飲食店】廃業と閉店の違いとは？手続きや費用の違いを解説
「店を閉めたい」というケース、それは「廃業」と「閉店」どちらに当てはまるのでしょうか？ 廃業と閉店はまったく異なるものですが、実質的に手続きやかかる費用は同様になることが多いです。 とはいえ飲食店の経営者た …
なぜ造作譲渡が選ばれる？買主・売主・家主のメリット・デメリット
飲食店などの経営をするためテナントの賃貸契約をする際、新しい借主にとってお得と言われるのが「造作譲渡」です。 造作譲渡とはテナントに配置されているものをそのまま譲り受けることで、そのような状態の物件は一般的に「居抜き物件 …
【飲食店】バーの居抜き売却を成功させる秘訣とは？価格を決める3つの要素
夜の街を盛り上げる「バー」は、一般的な飲食店とは異なる需要があります。 コロナの影響で居酒屋での飲み会をはじめとしたアルコール離れが目立ち、バーへの影響も大きいものでした。 そんな飲食店への需要も戻りつつあ …
【飲食店】クリスマス～大晦日は売上アップの大チャンス！今すべき準備とは？
クリスマスや大晦日といえば、どこの飲食店も大にぎわいを見せる時期です。 つまり、飲食店にとって売り上げアップが見込めるとても大切なタイミングとなりますが、そんなときこそ青天井に収益を伸ばすための方法を考えておくべきではな …
誰にでも起こり得る「体調不良」飲食店オーナーが今しておくべき対策とは？
いくら元気自慢のオーナーでも、生きている限り体調不良は起こりうるもの。 オーナーの病気を理由に閉店してしまう飲食店もありますが、それは店主やスタッフだけでなく、お客様にとっても残念なことです。 できることな …
原状回復の「スケルトン返し」と「居抜き売却」は何が違う？今さら聞けない基本を解説
飲食店などの閉店や契約満了にあたり、テナントを家主に返却する方法のひとつが「原状回復」です。 そこでさらに、原状回復の手段となるのが「スケルトン返し」や「居抜き売却」と言われ、基本的にはテナントを賃貸し始めたときには返却 …
飲食店を移転したい！必要な費用や節約ポイントとは？徹底解説
飲食店の移転を検討するとき、まず視野に入るのが現実的な「費用」の問題です。 「費用さえなんとかなれば、さらに店舗移転により業績が一気に良くなるかもしれない…！」と希望を胸に抱いているのであれば、なるべく節約しつつ実現させ …
商店街の物件を居抜き売却したい！高額取引をするためのチェックポイント
多くのお店が1つの通りにまとまり、にぎわいを見せる商店街。 しかし近年では、商店街の衰退や空洞化などが話題となり、シャッター街になってしまった商店街も珍しくありません。 しかし同時に、「商店街は復帰の兆しが …
何をやっても波に乗れない…流行る飲食店だけが取り組んでいる策とは？
飲食店の居抜き物件買取業者である弊社では、「お店として結果を残して、高値で店舗を売り手放したい」と相談をいただくことがあります。 そこで、「波に乗っている飲食店は、どんな特徴がありますか？」とご質問をいただくことも多いで …
飲食店を閉店し売却したい！決断前の相談は誰にする？よくある悩み・注意点
「閉店」というと多くの場合、原状回復工事や解約予告期間、リース残高などの金銭面での負担が立ちはだかります。 飲食店を閉店して売却する「居抜き売却」では、工事をせずに次のテナント借主へ物件を開け渡すことができ …
経営不振を逆転したい！新年度に新規客を掴む春の集客アイディア
あたたかくなり気分もあがる春。人も浮き足立ち、外出を楽しむ人も増えていきます。 今までとは違う新たなスタートを切る季節である春は、飲食店にとっても新たな施策に踏み切りやすいタイミングであり、集客のチャンスにもなるタイミン …
【店舗閉店】飲食店の明け渡し時に多いトラブルとは？費用・契約内容の確認点
飲食店の閉店にあたり、賃貸物件の明け渡しが必要になります。 居住用の賃貸物件の場合には、清掃料を差し引いた敷金の返金や、原状回復にあたりどこまでの汚れや傷を修理しなければならないかという点でもめることが多い …